grüner Spargel an Kabeljau-Béarnaise

Tanja Grandits Rezepte als „einfache Küche“ zu bezeichnen fiele mir nicht im Traum ein. Wer von euch macht im Alltag schon eine Sauce Béarnaise selber? Ich ganz sicher nicht. Aber im Moment habe ich ja Zeit genug…
Das Rezept ist gut verständlich und bis auf die Sauce auch sehr einfach nachzukochen. Die Sauce ist halt etwas aufwändiger, es lohnt sich aber tatsächlich diese selber zu machen. Die Spargeln mit dieser Sauce sind echt der Hammer! Wie immer bei Fisch lohnt es sich einen guten Fischhändler zu haben….

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